いなっち

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2024/11/14 15:35

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# 元祖　富山ブラック　大喜

2007/11/14 23:01

大喜　富山駅前店

富山ブラックといったらこのお店！ってくらい
真っ黒スープなラーメン。

最近じゃあ、全国版ＴＶなんかでも紹介されてる。
県外の友人が見た時はあまりに塩っ辛いので
ご飯を持ち込みしてもＯＫとゆってたとか？本当？
初めて聞いた！

メニューは、中華そばしかないので迷わなくていいｗ
でも、サイズを迷うかも？

小、大、特大があって、普通が小なので
ハラペコキングなフードファイターじゃなかったら
最初は小から挑戦でいいかな？
チャーシューは小さいのがいっぱい入ってる♪

昭和22年開業富山でもっとも古いラーメン店らしい。

下記、大喜の販促カードより
半世紀以上昔、ドカ弁やおにぎりを持った労働者のために
、オヤっさん（高橋青幹氏）は濃い味付けでチャーシューの
たっぷり入った、「よく噛んで」食べるおかずの中華そばを
考え出した。昭和二十二年、終戦後のことである。
噂に噂を呼び、富山祭りには千人もの行列をつくったこともあった。
じいちゃんから、とうちゃん、孫へと、いまや三世代に
わたり親しまれている大喜。富山県民ならば知らない者はいない。
これも、流行に左右されないこだわりの味を頑固にまもってきたからだと
自負している。

麺：硬めストレート太麺

スープ：（元祖富山ブラック）
　　　　濃い口しょうゆ味スープ

具：塩っ辛いメンマ
　　チャーシューは手切り
　　秘伝のしょう油ダレ
　　荒切ネギ・荒引き黒コショウ

～美味しい召し上がり方～大喜指導

まず先に、麺・チャーシュー・メンマをスープの中で混ぜるべし。
全ての具をスープになじませることで大喜の味が出来上がるのだ。
これ常識なり。
そして同時に口の中へ運び入れ、食べ終わる頃、より一層おいしさが増す。
こうして、急がずじっくりと大喜の歴史を存分に味わっていただきたい。

いなっちの感想は。。。
やっぱ、しょっぱいわーーーーー!!ｗ
薄味のラーメンより富山生まれの私は富山ブラックがなじむけど
ココのはしょっぱいし、胡椒もドバッとかかってるしねぇ～
肉体労働される方々ならちょうどいい味付けかもしれん。
でも、癖になる人はまた食べたーい！って思うらしいから興味ある人はチャレンジしてみてね！

大喜　富山駅前店
住所:富山県富山市新富町１－３－８